En choisissant d’installer le Verdura Golf & Spa Resort en Sicile en bord de mer, Rocco Forte a ouvert une brèche à d’autres conquérants. Après les Grecs, les Romains et les Sarrasins, place aux golfeurs. Le Verdura resort s’étend sur 230 hectares ondulant entre les vallées jusqu’à la Mer Méditerranée, où se trouve 2km de plage privée !
Le cadre est magique ! Situé sur la côte Sud Ouest de la Sicile, près du petit port de Sciacca, le long d’une plage privée longue de deux kilomètres, le Verdura Golf & Spa resort ravira les amoureux de golf et de sérénité en solo, en duo ou en famille.
Depuis l’aéroport de Palerme, la route file vers le sud ouest de l’île au milieu de champs de blé couleur miel. Après environ 1h30 de voiture (la route est belle 
), le parfum des orangers et des citronniers s’enchevêtre aux odeurs de thym. Au terme d’une montée impressionnante, alors que l’entrée du Verdura Golf & Spa Resort apparaît et que la mer d’un bleu turquoise se dévoile, défilent enfin sous nos yeux 230 hectares de green qui viennent plonger dans la Méditerranée, bordée de palmiers géants et survolée par des alouettes. Subitement, l’envie nous prend d’une indolence quasi immobile, le « farniente », comme disent les italiens !!!
Par souci écologique, aucune voiture ne circule à Verdura, premier resort de la chaine Rocco Forte Collection. 150 vélos sont mis à disposition des hôtes et permettent de circuler du club-house point le plus excentré, jusqu’aux chambres et suites situées de part et d’autre du bâtiment central, et du spa. Tels des cubes aux murs habillés de crépi, tantôt ocre, jaune ou framboise, les chambres sont toutes orientées vers la mer via de très larges baies vitrées et de belles terrasses. Celles-ci donnent généralement sur la pelouse qui prolonge les 3 parcours de golf, tandis qu’un peu plus loin, les vagues viennent doucement mourir sur la gève.
Dans leur décoration minimaliste, on retrouve la patte d’Olga Polizzi (sœur de Rocco Forte) et architecte d’intérieur, qui impose avec simplicité une atmosphère empreinte de luxe discret. Grand lit enrobé d’un voilage blanc, mobilier contemporain, dressing room conduisant à une vaste salle de bains aux lignes épurées…
Côté Golf – l’hôtel est l’un des plus réputés de Méditerranée en la matière – 3 superbes parcours sortis tout droit de l’imagination du golf designer Kyle Philipps : deux 18 trous et un 9 trous installés le long du rivage pour une expérience golfique unique sur fond bleu Méditerranée !
Avec un ensoleillement record à l’année, tout ici est fait pour vivre dehors. Depuis les transats sur les terrasses privées, jusqu’aux restaurants de l’hôtel, sans oublier la piscine mais aussi le spa (à tomber par terre). Tout comme le golf, le spa est ici une affaire sérieuse : 11 salles, 5 bassins distincts, des soins inspirés de recettes de beauté méditerranéenne millénaires (à vous les merveilles de l’huile d’olive ou les gommages à base de sauge locale), des cours gratuits et quotidiens de yoga ou de Pilates, des installations aussi belles à regarder qu’agréables à tester.
Si vous êtes allergique au golf, vous trouverez largement de quoi vous détendre et vous faire plaisir dans cet oasis de bien-être hors normes, d’autant que la mer vous tend les bras pour achever de vous détendre de la tête aux pieds ! Un conseil, ne manquez pas la vente privée exclusive du Verdura Golf & Spa Resort actuellement sur Suite Privée, 1er site de ventes privées de séjours en hôtels de luxe. Des séjours au Verdura Golf & Spa resort sont proposés jusqu’à -48% de réduction. Le séjour de 8 jours (7 nuits sur place) en chambre Supérieure Deluxe Front de Mer est à 1838 euros au lieu de 3510 euros incluant :
- Accueil VIP
- Early Check In selon disponibilités le jour de l’arrivée
- Spécialités siciliennes dans la chambre à l’arrivée
- Les petits déjeuners buffets pour 2 adultes et 1 enfant
- Gratuité pour un enfant jusqu’à 12 ans partageant la chambre de ses parents
- Mini-Club enfants de 4 ans à 12 ans offert
- Accès gratuit et illimité au spa (sauna, hammam, douches à jets, piscines intérieures…)
- 20% de réduction sur tous les soins et modelages du spa
- Vélos mis à disposition gracieusement durant le séjour
- Plage privée aménagée (transats et parasols)
- Parking gratuit
Côté saveurs, c’est le chef Fulvio Pierangelini qui est au commande. Adulé par les gourmets du monde entier et cuisinier particulier du gotha international, Fulvio Pierangelini, diplômé en sciences politiques – il rêvait d’être ambassadeur –, s’est fait connaître en 1980 pour sa cuisine charnelle, féminine et instinctive faite à la main, sans graisses cuites, dans son restaurant le Gambero Rosso, (« Crevette Rouge »), à San Vincenzo, en Toscane. Durant 28 ans, Fulvio y joue à guichets fermés. Il ne reçoit à sa table que 18 convives parmi lesquels Alain Ducasse, Michel Troisgros, Pierre Gagnaire, Marc Veyrat, Olivier Roellinger… « J’avais mes cochons, mes poulets, mes légumes, mes figuiers, mes pêcheurs et mon huile d’olive que je continue à produire. La technique, je l’avais apprise avec Roger Vergé au Moulin de Mougins », insiste-t-il. La slow food avant l’heure.
Sa « passatina di ceci con gamberi » (une purée de pois chiches surmontée de crevettes) lui est ce que l’Ispahan est à Pierre Hermé : une création copiée et recopiée. Fulvio aurait obtenu ses trois étoiles au Michelin s’il ne s’était sabordé en mettant à la porte de son restaurant les inspecteurs du guide Michelin 
. Du jour au lendemain, il quitte tout. Les Rocco Forte, voisins et habitués du Gambero Rosso, le nomment en 2008 consultant gastronomique des restaurants de leurs somptueux hôtels. Depuis, Fulvio Pierangelini n’est sédentaire que l’été, en Sicile, sa deuxième patrie.
Théâtral, attachant, rebelle, sentimental, il est tombé amoureux de ce coin sauvage et féroce qu’il compare à une « Suisse cruelle ». Il passe six mois à parcourir la campagne pour rencontrer les paysans et regarder les femmes préparer la « caponata », ce plat typiquement sicilien à base d’aubergines (on les appelle ici les « tenerumi »), tomates, céleri, olives vertes et câpres. « C’était arrogant d’essayer de comprendre cette Sicile désespérée. Alors, comme Luciano Visconti quand il a tourné Le Guépard, j’ai mis des draps anciens dans les placards de mon petit appartement de Sciacca. J’étais rempli d’émotions et de respect pour ces collines qui sont des jardins remplis d’herbes sauvages, d’amandes et de pistaches. Pour ces hommes et femmes âpres et si bons cuisiniers. Et aussi, plus prosaïquement, pour le chocolat de Modica, sec, épicé et sans coque, fabriqué ici depuis cinq siècles. Je l’utilise dans la “cassata”, ce dessert très oriental, aux confins des cultures qui sont passées ici, des Phéniciens aux Arabes. »
Cette petite merveille est nichée sur la côte sud de la Sicile, à 15 minutes du port de Sciacca, 40 km du site archéologique d’Agrigento et environ 1h/1h30 de l’aéroport de Palerme. D’autres aéroports sont à proximité, parmi lesquels : Le Trapani, situé à 70 minutes en voiture, et celui de Catania, à 3 heures du resort. Le Verdura possède également une piste d’atterrissage pour les hélicoptères.
